向土地致敬:守護計畫之淡味手滬集

撰文
淡江大學企管系副教授涂敏芬
前言

淡水是北台灣的觀光重鎮,各個名勝古蹟是旅者行經淡水必須踩線的景點,各式美食也成為飽足旅者口腹之慾的必備良品。思創探索趣團隊亟欲與大家分享這些在地店家的守護故事,因而化身為「採集者」, 逐一採集淡水在地15個店家最溫情動人的故事,濃縮成這本向土地致敬的《淡味手滬集》。

守護,一直是大家對於腳下土地的努力與心情。這片 土地是眾人熟知的淡水,舊稱「滬尾」。物換星移下, 淡水,似乎只是捷運出口後,一路到底就回頭的觀光地。然而,淡水的美,充滿各式情懷與詮釋。

2019 年 4 月,時值淡水紅樓的雙甲子週年慶(創建於 1899 年),探索趣團隊扮演協助角色,共同進行整合行銷。當天活動相當豐富多元,包括:獨舞表演、樂團演奏、街廓導覽、街藝寫生、偕好日市集、實境解謎、生活美學 DIY 等。其中,憑手冊中的限定優惠卷, 可至周邊友善店家換取優惠。

這個活動舉辦的當下,也正值探索趣團隊積極籌備同年5月參與「雜學青」的展覽,團隊內不斷對話著, 討論「如何將淡水帶出淡水?」。於是借用紅樓雙甲子的友善店家清單,但設定以「說故事」(storytelling) 的方式重新轉化,因為我們眼中看到的淡水,更多時 候是一群人深耕與守護淡水的故事,而我們想分享這些故事。

鑑於時間壓力,採集故事的守護計畫必須有效率的進行,首要作法就是妥善利用手邊素材。 《淡水好生活》的計畫 logo 就是「手」,在《淡味創生編織繹》成果展中,也有一面「千手護觀音」繪手形活動,看著牆面隨著觀展人的累積,有了滿溢出來的大手與小手,當下非常感動。相同的概念,也被用至 2018 年 12 月的重建街階梯市集以及 2019 年 2 月的重 建街提燈籠暖場活動,民眾與遊客也同樣留下各式手形。因此,「手」與「守」一直都是計畫的核心理念。

因此,採集故事的守護計畫,圍繞著「淡水好生活手形定義卡」展開。約定時間、借用設備、研擬大綱、規劃流程、面見採訪、聆聽故事、採集手形與定義字、確認優惠方案、同步錄音、拍照、錄影,缺一不可。回到作戰基地,則是馬不停蹄地開始處理不同類型的資料,開始繕打錄音逐字稿、照片進入挑選與後製、影片開始剪輯。在電腦前書寫文字的過程中,看著一則則守護故事的成形,心中還是有些許激動──就是大家現在能看到的《淡味手滬集》手冊一本、前導片一支、完整影片一支。

影片中,各位守護人堅定說出:「淡水是旅遊的好地方」(旅),期待來到這裡的旅者們 可以「輕鬆旅遊觀山水」(觀)、「希望大家來到淡水有家的感覺」(家),更多元地體 驗「秀麗淡水,即興繪藝」(藝)。在此的第一線工作者,秉持著「任何時間都要用心做的初衷(心),盡一己之力為「古城淡水添色彩」(彩)。店家主理人直言點出淡水之美是「淡香雅韻」(香),自我期許「心中有大愛,才能走 得長久」(愛)。長久前行的過程中,難免遇到困難,回鄉者「以懷念的 心情回鄉服務」(懷),無懼指出「炸彈,是渴望改變的決心!」(彈)。 二度就業的婦女,則重新思索「恬淡靜思,是未來的人生態度」(淡)。 面對衝突,一群勇者選擇用自己的方式「護守淡水」(守)。所有行動皆 「經過開始,才有後面的風貌與回憶!」(初),勇者們呼喊:「走吧, 一起為淡水做出改變」(走),一起重新探索淡水這個「充滿不可思議的地方」(玄)。

以上的守護,並非口號,是第二代回歸或是新淡水人以他們的智慧與情感所繫,而落腳於此的 15 個真實故事。這些故事也確實地鼓舞我們,我們是文化實踐者「思創探索趣」與肩負地方創生使命的「野學坊」。我們相信,這些大大小小的手掌們,會漸漸形成一股暖流,形成「千手護觀音」 的在地新力量。真心感謝故事主角們受訪時的傾心相待與耐心包容,每一次訪談都是一場豐富的五感體驗,我們用《淡味手滬集》,向深耕淡水的人們與這片土地致敬。

 
 

 

 

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